Sabías que...? (parte 4)

          Esta sección me encanta. Y lo hace porque en ella puedo contar muchas cosas del apasionante mundo del vino sin llegar a ser pesada, sin dar demasiados rodeos o sobrecargaros de contenido. Como dice un gran amigo, doy "pinceladas" de información curiosa, a veces más obvia o básica, otras más rara, pero siempre interesante.

Empezamos??   ^_^ 

Sabías que Rioja Alta es la primera bodega en crear su propio videojuego???

Pues es cierto. La famosa bodega riojana -sus vinos me encantan- ha diseñado un juego con el que podremos elaborar nuestros propios vinos. Para ello tendremos que cuidar la viña, vendimiar y realizar todos los trabajos típicos de bodega, incluyendo la labor comercial. 

           

A medida que vayamos vendiendo creceremos, pudiendo elaborar los diferentes vinos de la bodega, por orden, en función de los méritos logrados. (Alberdi, Viña Arana, Viña Ardanza, Gran Reserva 904 y Gran Reserva 890).

El juego se llama El Jardín Del Vino, y en breve nos podremos viciar también desde los móviles.

Sabías que se están haciendo verdaderos avances para lograr la conservación del vino una vez empezada la botella???

Esta es una de las cuestiones que más quebraderos de cabeza da a los amantes del vino. Preguntas como ¿cuánto dura una botella de vino abierta?, ¿sólo con taparla con el corcho de nuevo se conserva bien el vino? o ¿nunca dejaré de preocuparme por abrir una botella para mí si no me la beberé entera? no tienen respuesta  fácil. Aunque es cierto que se están inventando muchas cosas, algunas divertidas, otras realmente novedosas y útiles.

Comienzo con un invento curioso, los "Wine Condoms", realizado por una madre y su hijo americanos (de Dallas). Han diseñado una funda fina y elástica de goma (a modo de preservativo, de ahí el original nombre) que se estira sobre el cuello de la botella una vez abierta. Garantizas 1-2 usos por goma, sólo sirve para vinos tranquilos (osea, sin burbujas o carbónico), y cuesta unos 10$ el pack de 6 ud. ¿Alguien se atreve? Yo tengo mis dudas... Aunque deduzco que simplemente conserva el vino durante unos días, casi igual que lo haría el corcho original reutilizado.

Y ahora el invento serio, el CORAVIN. Con este aparato lo que logramos es extraer el vino de la botella sin necesidad de sacar su corcho. El espacio desocupado se sustituye con gas argón que no modificará en modo alguno las propiedades organolépticas del vino. Para atravesar el corcho se emplean agujas semejantes a las quirúrgicas que permitirán al corcho recuperar su forma original. Como en el caso anterior, sólo sirve para vinos tranquilos y cuesta 299 euros (los vale). Además, una vez comenzada la botella, garantiza la conservación del vino desde semanas hasta meses. Lo he visto, y aunque a mí no me duraría abierta una botella ni tres días - obviamente porque me la bebería antes-, por lo cual no creo que lo necesitara, creo que es el mecanismo de conservación más fiable inventado hasta ahora.

    

Sabías que no existe el mejor vino del mundo???

Por más que lo diga Parker o cualquier gurú pedorro. Aunque los que pretenden aparentar que saben de vino lo digan. Ni tu madre, tus ídolos o tus amores tienen la razón en este tema. 

EL MEJOR VINO DEL MUNDO ES EL QUE MÁS TE GUSTE A TI. 

Y que sepas que pueden ser muchos. Es más, deberían ser muchos tus vinos favoritos. Porque cada vez que tomas un vino estás probando un vino diferente. Para empezar, porque el vino es un ser vivo y nunca está igual (si quieres cosas que siempre sepan igual, bebe cerveza :-P ), evoluciona en botella y evoluciona en la copa. También depende de con qué y con quién lo tomes. Es muy importante el estado anímico (no os pasa cuando releéis un libro o volvéis a ver una película?? nunca termináis con la misma sensación). 

              

Así que a crear experiencias. A vivir aventuras y descubrir sensaciones nuevas. A beber mucho vino (vinos!!). A dudar (dudar es bueno). En fin, a vivir.   ^_^  

Este fin de semana me toca viajecito a La Rioja, así que espero traer experiencias nuevas y curiosas para contar. Ser buenos -o malos...- pero serlo cerca de mí.

Si vas a Granada visita la Taberna La Tana

Con la Alhambra de fondo.

         Acabo de volver de pasar unos días en Granada, preciosa ciudad que me tiene enamorada. La verdad es que fui por trabajo no relacionado con el vino, pero como en todo viaje o escapada que hago, inevitable no descubrir rincones nuevos -tanto culturales como gastronómicos-. En esta ocasión me recomendaron ir  a una Taberna llamada La Tana. Y al salir de ella lo primero que pensé fue ¡¡¡por qué tardé tanto en ir!!!!.

               Esta taberna -situada a escasos 5 minutos caminando desde la catedral- se encuentra en la calle Rosario nº11, esquina con la Placeta del Agua. Pequeñita, con encanto. De visita obligada para todo aquel que viaje a Granada en el futuro.

                 Una de las preguntas que te haces al entrar, es dónde guardarán tantos vinos, puesto que el sitio es más bien pequeño para la cantidad tan grande de vinos que ofertan. Entonces investigas, te fijas, y te das cuenta de lo bien que está aprovechado el espacio. Hay cavas o bodeguitas en todos los sitios!! Lo que piensas que es un armario o un simple cajón, al abrirlo compruebas que es una cava climatizada. Admirable el partido que le han sacado a la taberna.

             

               Si te gusta el vino, La Tana es tu lugar. Porque puedes disfrutar de un montón de vinos de diferentes denominaciones de origen y precios por copas: blancos, rosados, tintos, cavas, champagnes, dulces, finos, amontillados... De todo!!! Y también por su decoración -todo lleno de botelleros y botellas-, por sus recomendaciones, por su trato (inmejorable hasta cuando están hasta arriba de trabajo).

                Poseen una habitación dentro, en la que tienen la cava más grande, donde organizan catas (la próxima iba a ser un maridaje de vinos y quesos) o eventos especiales y reuniones de grupos.

              Pero si no te gusta el vino también debes visitar esta taberna porque tienen cerveza y tapas riquísimas. Recomiendo su guacamole, delicioso. Pero son conocidos por la gran calidad de sus materias primas. Tienen embutidos y quesos de calidad, aceitunas deliciosas (nota para mi amigo Alfredo, fan de las olivas ^_^ ), salmorejo, ensaladas, tostas variadas, patés, tortillas... Y todo delicioso!!!

      

              En cuanto al precio, obviamente hay de todo. Tienen vinazos carisísimos, que para una ocasión especial o si te invitan  ;-)  están genial. Pero tienen toda gama de precios. Desde luego, si buscas vino + tapa (típico en muchas zonas de Andalucía) por 2 euros o menos, este no es tu sitio. La calidad se paga y aquí hay mucha calidad. Por ejemplo, dos vinos (un godello de Valdeorras y un roble de Ribera del Duero) con una tapa tan grande como la de la foto de arriba a la izquierda, son menos de 7 euros (para mí está de lujo). Aunque yo recomiendo pedir por botellas -siempre que se coincida en gustos con el resto de acompañantes-. 

              Y otra recomendación: si dudas sobre qué pedir, déjate aconsejar! son encantadores y entienden de vinos. Y si quieres disfrutar de La Tana con tranquilidad, mejor ir entre semana (evitar viernes noche y sábados!!! Se llena. Otra muestra de que es bueno).

              Y me despido con un vino!!! A disfrutar del Día del Padre (si estáis de puente mejor aún) y si todavía tenéis dudas sobre qué regalar, ante la duda: un buen vino  ^_^  

Pura inspiración: ABEL MENDOZA MONGE

             Madre mía cómo pasa el tiempo!! Curioseando el blog esta semana me di cuenta de que ya llevo más de un año escribiendo!!!  ^_^  Y que vengan muchos más!!! Muchas gracias a los que me leéis y acompañáis.

              Entonces me puse a recordar. En uno de mis primeros post hablaba de mis inicios en este mundillo tan apasionante y de algunas de mis inspiraciones. Es por ello que quiero dedicar este post a una gran persona, viticultor y enólogo y a sus grandes vinos: ABEL MENDOZA MONGE.

            Abel Mendoza pertenece a una familia de gran tradición vitivinícola. En 1988 se fundó la bodega en San Vicente de la Sonsierra, en la que al principio sólo elaboraban vinos jóvenes. Fue a partir de 1992 cuando decidieron cambiar de enfoque y centrarse en la elaboración de vinos blancos y tintos con crianza, siempre buscando y apostando por la calidad.



                Hay quien a sus vinos los denomina como vinos de autor. A él no le convence esa expresión. Él afirma que sus vinos son la expresión pura del terroir, y que su mérito reside e intentar hacer lo mejor cada año. Pero mentiríamos si dijéramos que sus vinos son fruto de un guión estandarizado, ya que él hace lo que quiere con el fin de obtener vinos de una altísima calidad.

               Lo que sí que está claro es que Abel le da una grandísima importancia al viñedo, al manejo del suelo y la viña (como debe ser). Trabajando sus 16 hectáreas de viñedo con mucho mimo y cabeza, mediante una agricultura ecológica, es como obtiene unas uvas de tremenda calidad (básico para llegar a producir vinos excepcionales).




               La bodega es sencilla, funcional, sin florituras. Pero es que no las necesita. Abel trabaja con producciones muy pequeñas y con volúmenes pequeños que le permiten trabajar muy bien, controlando al máximo todo el proceso de elaboración, pudiendo jugar a su antojo con los mostos y vinos.

              Abel Mendoza Monge es una bodega reconocida y bien situada. Sus vinos se encuentran entre los mejores vinos españoles. Y lo mejor de todo es la forma en que han logrado todo esto, ya que no siguen estrategias de marketing o publicidad, no conceden entrevistas a grandes medios, no se "venden"... Todo su mérito se debe al boca a boca, a la gente que queda encantada con sus vinos y lo transmite a otros. Y es algo natural, cuando se descubre algo bueno gusta compartirlo con las personas cercanas (o debería ser lo normal). Por ello escribo este post, para compartirlo y poner mi granito de arena.  ^_^ 

                          

                 Elaboran muchos vinos diferentes, pero siguiendo dos líneas muy diferenciadas:

   *  JARRARTE: Es la gama más sencilla. Son vinos jóvenes mucho más frutales.

  *  ABEL MENDOZA: Son vinos blancos y tintos con crianza, más complejos y expresivos. Muy elegantes. Una bomba de sensaciones.

             Pero entre todos sus vinos destacaré sólo dos:

                                  

Abel Mendoza Tempranillo Grano a Grano --> Un vino tinto, 100% tempranillo, con 18 meses de crianza en barricas de roble francés. Muy sabroso y cremoso, con mucha fruta madura y notas especiadas. (Aprox. 41 euros).

Abel Mendoza 5V --> Su último invento. Mezclando 5 variedades de uvas blancas (garnacha blanca, torrontés, viura, malvasía y tempranillo blanco), fermentadas en barricas nuevas de roble francés y con una crianza sobre lías de 5 meses. Un vinazo complejo y con cuerpo, aunque fresco y suave. (Aprox. 20 euros).

               Y me despido con una foto de Abel y Maite, su maravillosa mujer (parte fundamental de esta empresa/bodega/obra de arte). 

              A beber mucho vino, a disfrutar, a descubrir cosas... Y a celebrar que por fin el tiempo nos dio tregua y salió el sol!!!!!